Ингредиенты для - Рагу из чечевицы со шпинатом
Как вкусно приготовить - Рагу из чечевицы со шпинатом
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный.
2. Этап
Репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте полукольцами или мелкими кубиками и отпассеруйте в горячем растительном масле в казане примерно 3-4 минуты. По желанию на этом этапе вы можете добавить и морковь.
3. Этап
Чечевицу промойте в воде. Сорт и цвет бобовых значения не имеет, главное — чечевица не должна долго отвариваться.
4. Этап
Добавьте промытую чечевицу в казан и влейте горячую воду, всыпьте соль. По желанию можете добавить лавровые листья и немного сушеного тимьяна, чабреца.
5. Этап
Отварите чечевицу примерно 15-20 минут практически до готовности. Шпинат промойте в воде и нарежьте лентами, удаляя стебли. Добавьте зелень в казан к чечевице и перемешайте. Протомите около 3-5 минут на минимальном нагреве, чтобы из зелени выпарилась жидкость и чечевица ее впитала в себя. Выключите нагрев и дайте блюду протомиться под крышкой еще 5-10 минут.
6. Этап
В готовое рагу можно вмешать немного чесночного или сливочного масла для аромата.
7. Этап
Выложите рагу на тарелку и подайте к столу горячим.
