Рассольник без картошки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника.

2. Этап

В кастрюлю выложите курицу, налейте воду.

3. Этап

Доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену. Варите бульон до мягкости курицы.

4. Этап

Репчатый лук очистите, помойте, мелко нарежьте.

5. Этап

Морковь очистите, помойте и мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте к луку.

6. Этап

Налейте подсолнечное масло в сковороду и слегка припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.

7. Этап

В кастрюлю с куриным бульоном выложите лук с морковью. Проварите суп 5 минут. После добавьте промытый рис.

8. Этап

Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю нарезанный соленый огурец.

9. Этап

Рассольник посолите по вкусу, можно поперчить. Выложите томатную пасту.

10. Этап

Варите суп еще 5 минут и выключайте.

11. Этап

Рассольник без картошки готов. Подавайте с кусочком отварной курицы и со сметаной.