Name: Украинский борщ с грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо на кости - 300 грамм; Капуста белокочанная - 250 грамм; Грибы свежие - 200 грамм; Томатная паста - 80 грамм; Помидоры - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Свекла - 1 штука; Соль - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Паприка - по вкусу; Майоран - по вкусу; Базилик - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Чеснок - 2-3 зубчиков; Зелень - 1 пучок; Картофель - 5-6 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Украинский борщ с грибами

1. Мясо на кости - 300 грамм

2. Капуста белокочанная - 250 грамм

3. Грибы свежие - 200 грамм

4. Томатная паста - 80 грамм

5. Помидоры - 3 штуки

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Перец сладкий - 1 штука

8. Свекла - 1 штука

9. Соль - по вкусу

10. Лавровый лист - по вкусу

11. Паприка - по вкусу

12. Майоран - по вкусу

13. Базилик - по вкусу

14. Перец душистый - по вкусу

15. Чеснок - 2-3 зубчиков

16. Зелень - 1 пучок

17. Картофель - 5-6 штук

Как вкусно приготовить - Украинский борщ с грибами

1. Этап

1. В кастрюлю объемом 4-5 литра налейте 2,5-3 литра воды, опустите в нее мясо и поставьте на огонь. После закипания проварите мясо на медленном огне в течение примерно 1 часа. Сушеные грибы залейте холодной водой и оставьте настаиваться.

2. Этап

2. Тонкими полосками нарежьте капусту. Картофель нарежьте кубиками, лук – мелкими кубиками, морковь – соломкой, сладкий перец – полосками. Свеклу натрите на мелкой терке. Снимите кожуру с помидоров.

1. Этап. Украинский борщ с грибами: 2. Тонкими полосками нарежьте капусту. Картофель нарежьте кубиками, лук – мелкими кубиками, морковь – соломкой, сладкий перец – полосками. Свеклу натрите на мелкой терке. Снимите кожуру с помидоров.

3. Этап

3. На разогретую с растительным маслом сковороду добавьте морковь и слегка их обжарьте. Добавьте перец и лук, слегка обжарьте. Добавьте свеклу, протушите зажарку и добавьте нарезанные кубиками помидоры.

1. Этап. Украинский борщ с грибами: 3. На разогретую с растительным маслом сковороду добавьте морковь и слегка их обжарьте. Добавьте перец и лук, слегка обжарьте. Добавьте свеклу, протушите зажарку и добавьте нарезанные кубиками помидоры.

4. Этап

4. Посолите и накройте крышкой. Добавьте томатную пасту, перемешайте и подержите на огне еще в течение 5-7 минут. Выньте мясо из бульона, нарежьте на кусочки и снова добавьте в бульон.

1. Этап. Украинский борщ с грибами: 4. Посолите и накройте крышкой. Добавьте томатную пасту, перемешайте и подержите на огне еще в течение 5-7 минут. Выньте мясо из бульона, нарежьте на кусочки и снова добавьте в бульон.

5. Этап

5. Добавьте нарезанный кубиками картофель, дайте ему покипеть в течение 5 минут и добавьте грибы. Когда картофель будет готов, добавьте зажарку, перемешайте и дайте борщу закипеть.

1. Этап. Украинский борщ с грибами: 5. Добавьте нарезанный кубиками картофель, дайте ему покипеть в течение 5 минут и добавьте грибы. Когда картофель будет готов, добавьте зажарку, перемешайте и дайте борщу закипеть.

6. Этап

6. Добавьте капусту и доведите борщ до вкуса: добавьте специи, соль, перец, лавровый лист и перец по вкусу. Добавьте нарезанную зелень и выдавите чеснок. Снова дайте борщу закипеть и выключите огонь.