Name: Рассольник с рисом и огурцами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Курица - 1 кг; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Корень петрушки - 1 штука; Корень сельдерея - 1 штука; Картофель - 4 штуки; Огурцы солёные - 2 штуки; Рис - 0,5 стакана; Огуречный рассол - 1 стакан; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Перец душистый - 2 штуки; Лавровый лист - 2 штуки; Соль и перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с рисом и огурцами

1. Курица - 1 кг

2. Лук - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Корень петрушки - 1 штука

5. Корень сельдерея - 1 штука

6. Картофель - 4 штуки

7. Огурцы солёные - 2 штуки

8. Рис - 0,5 стакана

9. Огуречный рассол - 1 стакан

10. Масло сливочное - 2 ст. ложки

11. Перец душистый - 2 штуки

12. Лавровый лист - 2 штуки

13. Соль и перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник с рисом и огурцами

1. Этап

Курицу помойте и разделите на крупные куски. Поместите ее в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте вариться.

2. Этап

Как только вода в кастрюле закипит, убавьте огонь, чтобы бульон слегка кипел, периодически снимайте пену. Курицу варите до полуготовности 20-30 минут.

3. Этап

Все овощи и коренья, кроме картофеля, нарежьте кубиками.

4. Этап

Лук обжарьте на сковороде со сливочным маслом, затем добавьте все овощи. При необходимости добавьте в сковороду пару ложек бульона.

5. Этап

В конце добавьте соленые огурцы и тушите все 3-4 минуты. Снимите с огня.

6. Этап

Как курица будет готова до полуготовности, добавьте к ней картофель, поразанный крупными дольками, и рис, варите все 15 минут. Посолите бульон (не забудьте, что вы добавите еще соленые огурцы и рассол).

7. Этап

Добавьте овощи из сковородки, перец горошком и рассол. Варите все 10 минут. В конце добавьте черный перец и лавровый лист. Дайте постоять готовому супу около 15 минут.