Рулет Красный бархат

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита "Красный бархат".

2. Этап

В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.

3. Этап

В другой миске смешайте кефир, растительное масло и красный краситель.

4. Этап

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбейте в пышную, светлую массу. На это уйдет примерно 8-10 минут.

5. Этап

Добавьте в яичную массу красную часть и перемешайте до однородности. Просейте в красную массу мучную массу.

6. Этап

Аккуратно перемешайте до однородного, воздушного теста.

7. Этап

Противень застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте ровным слоем. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.

8. Этап

Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на чистый пергамент. Отделите пергамент, на котором он пекся, накройте вторым чистым пергаментом или ковриком для выпечки и сверните в рулет. Оставьте бисквит до полного его остывания.

9. Этап

В миску выложите сливочный сыр, сахарную пудру, влейте сливки и ванильную эссенцию. Взбейте все в пышный крем.

10. Этап

Рулет разверните, снимите верхний пергамент и нанесите большую часть крема на поверхность бисквита. Сверните бисквит с кремом в плотный рулет.

11. Этап

Обрежьте края рулета и обмажьте поверхность рулета кремом. Уберите его в холодильник на 1-2 часа.

12. Этап

Украсьте рулет "Красный бархат" по своему усмотрению и подавайте на стол.

13. Этап

Приятного аппетита!