Name: Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 500 грамм; Лук - 1 штука; Болгарский перец - 2 штуки; Чеснок - 3 штуки; Масло растительное - - по вкусу; Сахар - 50 грамм; Кетчуп - 50 грамм; Уксус - 50 грамм; Крахмал картофельный - 80 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

1. Рыбное филе - 500 грамм

2. Лук - 1 штука

3. Болгарский перец - 2 штуки

4. Чеснок - 3 штуки

5. Масло растительное - - по вкусу

6. Сахар - 50 грамм

7. Кетчуп - 50 грамм

8. Уксус - 50 грамм

9. Крахмал картофельный - 80 грамм

Как вкусно приготовить - Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

1. Этап

1. Нарежьте филе рыбы кусочками (по размеру примерно 2 на 3 сантиметра). Лук сначала режем вертикально (на 4 части), а затем ещё по горизонтали пополам. Должны получиться довольно крупные луковые кусочки.

2. Этап

2. Не менее крупно нарежьте помытый и очищенный от семян перец.

3. Этап

3. В небольшой ёмкости сделаем соус для нашего блюда. Для этого смешайте там кетчуп с сахаром и уксусом. Ингредиентов можно брать и больше, главное — соблюдать пропорции.

1. Этап. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски: 3. В небольшой ёмкости сделаем соус для нашего блюда. Для этого смешайте там кетчуп с сахаром и уксусом. Ингредиентов можно брать и больше, главное — соблюдать пропорции.

4. Этап

4. В отдельную ёмкость (желательно, чтобы она была плоской) выкладываем картофельный крахмал. В нём нужно как следует обвалять кусочки рыбы. Затем выкладываем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте минут 5, помешивая.

1. Этап. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски: 4. В отдельную ёмкость (желательно, чтобы она была плоской) выкладываем картофельный крахмал. В нём нужно как следует обвалять кусочки рыбы. Затем выкладываем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривайте минут 5, помешивая.

5. Этап

5. Затем рыбу перекладываем на бумажные салфетки или полотенца (чтобы лишний жир стёк), а в сковороду тем временем отправляем лук с перцем. К ним добавляем пропущенный через пресс чесночок. Перемешайте, жарьте на протяжении 2-3 минут на большом огне. Они должны быть упругими и хрустящими.

1. Этап. Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски: 5. Затем рыбу перекладываем на бумажные салфетки или полотенца (чтобы лишний жир стёк), а в сковороду тем временем отправляем лук с перцем. К ним добавляем пропущенный через пресс чесночок. Перемешайте, жарьте на протяжении 2-3 минут на большом огне. Они должны быть упругими и хрустящими.

6. Этап

6. Отложите пока овощи в какую-нибудь посуду, а в сковороду влейте кисло-сладкий соус. Спустя минуту убираем огонь и в соус перекладываем обратно овощи. Всё хорошо перемешиваем. Ещё примерно через минутку к ингредиентам в сковороде выкладываем ранее обжаренную рыбу. Перемешиваем, пока соус не будет равномерно обволакивать все ингредиенты. Подаём блюдо к столу! Приятного аппетита :)