Рисовый пирог

1. Этап

1. Первым делом нужно сделать тесто. В глубокую мисочку отправьте просеянную муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты и добавьте холодное сливочное масло.

2. Этап

2. Разотрите все в однородную крошку. Вбейте 1 яйцо и добавьте ледяную воду.

3. Этап

3. Замесите однородное тесто.

4. Этап

4. Скатайте его в шарик и уберите в холодильник на полчасика.

5. Этап

5. В кастрюлю влейте молоко (можно разбавить с водой) и добавьте рис. После закипания всыпьте щепотку соли и варите на медленном огне до готовности.

6. Этап

6. Для приготовления начинки соедините яйца с сахаром, взбейте их до однородности. Для аромата можно добавить ванильный экстракт.

7. Этап

7. Выложите рикотту в мисочку.

8. Этап

8. И добавьте рис, предварительно остудив его. Перемешайте.

9. Этап

9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его довольно тонко. Выложите в жаропрочную форму.

10. Этап

10. Влейте заливку в форму, отправьте в духовку.

11. Этап

11. Выпекайте рисовый пирог около часа до румяной корочки. После его остудите немного, присыпьте сахарной пудрой — и можно пробовать, что получилось. Приятного аппетита!