Name: Салат Огород на зиму
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Капуста белокочанная - 500 грамм; Огурцы - 500 грамм; Помидоры - 500 грамм; Болгарский перец - 120 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Вода - 180 мл; Масло растительное - 125 мл; Соль - 30 грамм; Сахар - 50 грамм; Уксусная эссенция 70% - 1/2 ст. ложки; Чеснок - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Огород на зиму

1. Капуста белокочанная - 500 грамм

2. Огурцы - 500 грамм

3. Помидоры - 500 грамм

4. Болгарский перец - 120 грамм

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Вода - 180 мл

8. Масло растительное - 125 мл

9. Соль - 30 грамм

10. Сахар - 50 грамм

11. Уксусная эссенция 70% - 1/2 ст. ложки

12. Чеснок - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Огород на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Нашинкуйте тонко капусту и лук, на крупной терке натрите морковь. Переложите в глубокую чашу.

3. Этап

Перетрите овощи руками, до появления сока.

4. Этап

Нарежьте огурцы четвертинками, перец и помидоры соломкой, измельчите чеснок. Переложите в чашу с овощами, добавьте воду, соль, сахар, черный перец, масло растительное и уксусную эссенцию.

1. Этап. Салат Огород на зиму: Нарежьте огурцы четвертинками, перец и помидоры соломкой, измельчите чеснок. Переложите в чашу с овощами, добавьте воду, соль, сахар, черный перец, масло растительное и уксусную эссенцию.

5. Этап

Все овощи перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время подготовьте банки и крышки, вымойте и простерилизуйте.

1. Этап. Салат Огород на зиму: Все овощи перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время подготовьте банки и крышки, вымойте и простерилизуйте.

6. Этап

По истечении времени, разложите подготовленные овощи по банкам. Прикройте крышками, но не закручивайте.

7. Этап

Возьмите глубокую, высокую кастрюлю. Застелите дно тканевой салфеткой, поставьте на нее банку, налейте в кастрюлю воды, чтобы она доходила чуть выше плечиков банки. Поставьте на сильный огонь. Стерилизуйте салат в течение 1 часа - для литровых банок, 35 минут - для банок объемом 0,5 литра, после закипания воды. После достаньте, закройте герметично крышками, переверните и охладите в таком виде.