Name: Салат Охотничий на зиму
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 8
Ingredients: Капуста - 1 кг; Луковица - 1 кг; Морковь - 1 кг; Огурец - 1 кг; Перец салатный - 1 кг; Чеснок - 10 зубчиков; Петрушка - 1 пучок; Масло подсолнечное - 1 стакан; Соль - 75 грамм; Сахарный песок - 1 стакан; Уксус 9% - 150 мл; Лавровый лист - 5 штук; Черный перец горошком - 10 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Охотничий на зиму

1. Капуста - 1 кг

2. Луковица - 1 кг

3. Морковь - 1 кг

4. Огурец - 1 кг

5. Перец салатный - 1 кг

6. Чеснок - 10 зубчиков

7. Петрушка - 1 пучок

8. Масло подсолнечное - 1 стакан

9. Соль - 75 грамм

10. Сахарный песок - 1 стакан

11. Уксус 9% - 150 мл

12. Лавровый лист - 5 штук

13. Черный перец горошком - 10 штук

Как вкусно приготовить - Салат Охотничий на зиму

1. Этап

1. Морковку чищу и мою, затем измельчаю её на крупной терке и перекладываю в миску.

2. Этап

2. Лук чищу от шелухи и мою в холодной воде, так при нарезании вы не будете плакать. Нарезаю лук полукольцами.

3. Этап

3. Огурцы беру небольшие, чтобы кожура не была горькой, мою их и нарезаю тонкими колечками.

4. Этап

4. Салатный перец мою, каждый разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю овощ тонкими полосками.

5. Этап

5. Петрушку мою и нарезаю мелко, так же чищу чеснок и нарезаю его небольшими кусочками.

6. Этап

6. Шинкую мелко капусту. Я беру большую кастрюлю, чтобы удобно было перемешивать, перекладываю в неё все подготовленные овощи, добавляю подсолнечное масло, лавровый лист, соль, сахарный песок и черный перец горошком, перемешиваю и оставляю на 60 минут.

1. Этап. Салат Охотничий на зиму: 6. Шинкую мелко капусту. Я беру большую кастрюлю, чтобы удобно было перемешивать, перекладываю в неё все подготовленные овощи, добавляю подсолнечное масло, лавровый лист, соль, сахарный песок и черный перец горошком, перемешиваю и оставляю на 60 минут.

7. Этап

7. Отправляю овощи на огонь, готовлю на слабом огне около 15 минут, периодически перемешиваю, а в самом конце вливаю уксус.

1. Этап. Салат Охотничий на зиму: 7. Отправляю овощи на огонь, готовлю на слабом огне около 15 минут, периодически перемешиваю, а в самом конце вливаю уксус.

8. Этап

8. Банки стерилизую, перекладываю в них приготовленный салат, закатываю и оставляю заготовки при комнатной температуре на 1-2 суток. После этого перекладываю их на хранение в кладовку.