Швайнехаксе

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Чеснок очистите и измельчите.

3. Этап

Рульку вымойте, поскоблите ножом. Обсушите. Натрите солью, чесноком и специями.

4. Этап

Подготовленную рульку переложите в тару, оберните плёнкой и уберите на сутки в холодильник.

5. Этап

По истечении времени, рульку переложите в просторную форму. Залейте бульоном так, чтобы он доходил до середины свиной ножки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3-3,5 часа. Через 1,5 часа запекания, рульку переверните.

6. Этап

Готовую рульку достаньте из формы. Остатки мясного сока перелейте в сотейник или кастрюльку.

7. Этап

Сварите подливку. К мясному соку добавьте сметану, 200 мл. бульона и муку. Перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и уварите до загустения.

8. Этап

Горячей подливкой полейте рульку. Подайте к столу, отдельно подайте остатки подливки.

9. Этап

Приятного аппетита!