Салат Пенёк

1. Этап

1. Заранее отварим до готовности куриный окорочок, овощи и яйца. Остудим и очистим.

2. Этап

2. Овощи нарезаем небольшими кубиками.

3. Этап

3. Удалим кожу и кости из окорочка, нарежем мясо небольшими кусочками.

4. Этап

4. Нарезаем грибы. Я использую собственноручно собранные и замаринованные. А для украшения салата можно взять маринованные опята или шампиньоны.

5. Этап

5. Сваренные вкрутую яйца тоже нарезаем кубиками.

6. Этап

6. Добавляем к подготовленным ингредиентам соль и перец по вкусу, добавим 2-3 ложки майонеза. Не переборщите с майонезом, салат должен хорошо держать форму.

7. Этап

7. Перемешиваем салат и выкладываем его в форму, застеленную пищевой пленкой, плотно утрамбовываем. Я использовала ведерко из-под сельди :) Оставим 3-4 ложки салата для будущего оформления.

8. Этап

8. Для оформления салата нам потребуются ржаные сухари. Подсушим хлеб в духовке, затем натрем чесноком.

9. Этап

9. И измельчим. Крошка не должна быть однородной, похожей на панировочные сухари. Ведь кора на пнях обычно корявая:)

10. Этап

10. Выкладываем салат на блюдо, снимаем пленку.

11. Этап

11. Из оставленного нами салата формируем у пня корни.

12. Этап

12. Дополнительно смажем салат-пень майонезом, чтобы хлебная крошка к нему хорошо приставала.

13. Этап

13. И теперь самый ответственный процесс — создаем имитацию коры на пне.

14. Этап

14. Украшаем салат зеленью и грибочками. Вот и все, красиво? :)