Гуакамоле от Джейми Оливера

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Промойте помидоры в воде, вырежьте сердцевинки из плодов и нарежьте томаты мелкими кубиками. Выложите нарезку в емкость блендера. Промойте и мелко нарежьте острый перец чили, удаляя семена, всыпьте в емкость блендера.

3 . Этап

Авокадо разрежьте пополам, очистите от кожуры, удалите косточку. Нарежьте мякоть кубиками и добавьте в емкость к томатной нарезке.

4 . Этап

Промойте свежую зелень, измельчите и добавьте туда же. По желанию можно использовать немного листового сельдерея.

5 . Этап

Посолите, поперчите, выжмите сок лайма, влейте растительное масло, лучше оливковое холодного отжима.

6 . Этап

Измельчите все в течение 1-2 минут на пульсирующем режиме, но не в пасту. В гуакамоле должны присутствовать кусочки томатов и авокадо.

7 . Этап

Выложите гуакамоле в пиалу или креманку, подайте к столу с чипсами начос, тостами, сухариками и т.д.