Name: Салат с макаронами, зеленым луком и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Чеснок - 3 зубчика; Лимон - 1 штука; Яблоко - 1 штука; Макароны - 450 грамм; Морская соль и перец - - по вкусу; Руккола - 4 штуки

Салат с макаронами, зеленым луком и сыром

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с макаронами, зеленым луком и сыром

1. Чеснок - 3 зубчика

2. Лимон - 1 штука

3. Яблоко - 1 штука

4. Макароны - 450 грамм

5. Морская соль и перец - - по вкусу

6. Руккола - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Салат с макаронами, зеленым луком и сыром

1. Этап

1. Сварить макароны в большой кастрюле в хорошо подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слить воду и отставить макароны в сторону, зарезервировав 1/2 чашки жидкости.

2. Этап

2. Тонко нарезать зеленый лук. Измельчить чеснок. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить большую часть зеленого лука, все чеснока и щепотку соли. Готовить, пока лук не станет мягким, а чеснок не начнет менять цвет, около 4 минут. Снять с огня и дать остыть в течение нескольких минут.

1. Этап. Салат с макаронами, зеленым луком и сыром: 2. Тонко нарезать зеленый лук. Измельчить чеснок. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить большую часть зеленого лука, все чеснока и щепотку соли. Готовить, пока лук не станет мягким, а чеснок не начнет менять цвет, около 4 минут. Снять с огня и дать остыть в течение нескольких минут.

3. Этап

3. Используя ручной блендер или кухонный комбайн, смешать приготовленную луковую смесь вместе с 3/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, цедрой лимона, половиной лимонного сока и макаронной жидкостью до консистенции пюре. Смешать с тертым сыром Пармезан. Яблоко нарезать кубиками. Смешать макароны с луковым соусом в большой миске. Хорошо перемешать. Добавить руколлу и большую часть яблока. Перемешать. Добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу, если необходимо. Посыпать оставшимися кусочками яблок и зеленым луком и сразу подавать.