Салат с омлетом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Разбейте яйца в миску и добавьте к ним мелко нашинкованный зеленый лук. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Если вы любите омлет помягче, добавьте две столовые ложки минеральной воды с газом.

3 . Этап

Обжарьте омлет на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

4 . Этап

Одновременно в другой сковороде поджарьте ломтики грибов. Жарить нужно недолго, выложив ломтики в один слой и перевернув через пару минут. Грибы должны быть слегка золотистыми. Можно поджаривать грибы партиями для удобства работы.

5 . Этап

Теплый омлет нарежьте квадратиками и разложите по тарелкам.

6 . Этап

Выложите сверху нарезанные кубиками перец и огурец. Посолите овощи по вкусу.

7 . Этап

Добавьте ломтики грибов и поперчите.

8 . Этап

Заправьте салат майонезом и добавьте свежий укроп. Хорошо подать к салату хрустящий хлеб или поджаренные тосты.

9 . Этап

Приятного аппетита!