Салат с жареными грибами и перцем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Шампиньоны помойте и обсушите, нарежьте толстыми пластинами. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите грибы в один слой. Жарьте на огне чуть выше среднего до золотистого цвета с двух сторон. Важно не тушить грибы в собственном соку, а именно обжарить их.

3. Этап

Перец нарежьте ломтиками и обжарьте в сковороде отдельно до мягкости. Я жарю перец на высокой температуре до черноты на кожице, а потом просто очищаю его.

4. Этап

Руколу помойте и обсушите, выложите в глубокую миску.

5. Этап

Добавьте жареные шампиньоны.

6. Этап

И болгарский перец.

7. Этап

Посыпьте сверху жареными тыквенными семечками.

8. Этап

Для заправки смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.

9. Этап

Полейте салат заправкой и подавайте. Салат с жареными грибами и перцем готов, приятного вам аппетита!