Name: Салат из кабачков Татарская песня на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Кабачки - 2 килограмма; Помидор - 4 штуки; Чеснок - 4-5 зубчиков; Яблоко - 1 штука; Соль - 50 грамм; Сахар - 150 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Перец красный молотый - 1 чайная ложка; Уксус 9% - 100 миллилитров

Салат из кабачков Татарская песня на зиму

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из кабачков Татарская песня на зиму

1. Морковь - 1 штука

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Кабачки - 2 килограмма

4. Помидор - 4 штуки

5. Чеснок - 4-5 зубчиков

6. Яблоко - 1 штука

7. Соль - 50 грамм

8. Сахар - 150 грамм

9. Масло растительное - 100 миллилитров

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Перец красный молотый - 1 чайная ложка

12. Уксус 9% - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Салат из кабачков Татарская песня на зиму

1. Этап

1. Подготовьте овощи, лук у меня мелкий, я беру его больше. Приступим!

2. Этап

2. Кабачки вымойте, отрежьте хвостики и нарежьте брусочками. У меня кабачки длинные, я каждый разрезала сначала на 3 части, затем каждую на половинки и уже тогда на брусочки. Но это не главное, можно порезать и колечками или полуколечками.

1. Этап. Салат из кабачков Татарская песня на зиму: 2. Кабачки вымойте, отрежьте хвостики и нарежьте брусочками. У меня кабачки длинные, я каждый разрезала сначала на 3 части, затем каждую на половинки и уже тогда на брусочки. Но это не главное, можно порезать и колечками или полуколечками.

3. Этап

3. Очистите лук, чеснок, морковь, у перца удалите семена, у яблока - сердцевинку. Всё крупно нарежьте и сложите в чашу измельчителя. Включите машинку на пару минут.

1. Этап. Салат из кабачков Татарская песня на зиму: 3. Очистите лук, чеснок, морковь, у перца удалите семена, у яблока - сердцевинку. Всё крупно нарежьте и сложите в чашу измельчителя. Включите машинку на пару минут.

4. Этап

4. Получается такое густое пюре. Перелейте его в кастрюлю и доведите до кипения.

5. Этап

5. В кипящее пюре положите кабачки, соль и сахар, перец. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 40 минут. Периодически аккуратно перемешивайте ложкой или лопаткой. Спустя 5 минут кабачки пустят сок, покроются полностью жидкостью и будут варится в соке.