Салат из лангустов

1. Этап

Размороженные хвосты лангустов опускаем в чуть подсоленную кипящую воду и варим после закипания 15 минут. В воду можно добавить сухие ароматные травы.

2. Этап

У готовых лангустов панцирь яркого красного цвета. Охлаждаем их.

3. Этап

И освобождаем от панциря.

4. Этап

А затем нарезаем мясо лангуста на небольшие кубики.

5. Этап

Пока варился лангуст, делаем соус для салата. В чаше блендера смешаем до однородности уксус, мед, лимонный сок, перец чили, чеснок и кинзу. Затем добавляем небольшими порциями масло и тщательно размешиваем блендером.

6. Этап

Разрезаем помидор, удаляем семена с мякотью. Оставшуюся часть нарезаем небольшими кубиками.

7. Этап

Очистим и нарежем кубиками авокадо, сбрызнем его лимонным соком, чтобы не потемнел.

8. Этап

У огурца тоже удалим внутреннюю часть с семенами, нарежем овощ кубиками.

9. Этап

Манго для салата нужен спелый, нарезаем половинку плода кубиками.

10. Этап

В каждый ингредиент, кроме мяса лангустов, добавим по 2 столовые ложки соуса и обязательно перемешаем, чтобы он распределился равномерно.

11. Этап

А теперь приступаем к сборке салата с помощью вот такого кольца. Первым слоем выкладываем авокадо, затем помидоры, огурцы и манго. Все слои прижимаем ложкой.

12. Этап

Верхним слоем выкладываем мясо лангуста, украшаем салат зеленью. Рядом с салатом на тарелку можно добавить еще немного соуса.