Салат из пророщенной сои по-корейски

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соевые ростки промойте, затем отварите в кипящей слегка подсоленной воде 4-5 минут.

3. Этап

Промойте ростки в холодной воде, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

4. Этап

Подготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте перьями, болгарский перец соломкой, а морковь очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски.

5. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук до румяного цвета.

6. Этап

Добавьте морковь и репчатый лук, обжарьте овощи до мягкости.

7. Этап

Затем добавьте измельченный чеснок и все специи. Прогрейте их до раскрытия аромата около 1 минуты.

8. Этап

В глубокой миске соедините жареные овощи и ростки сои.

9. Этап

Добавьте мелко нарезанную кинзу и зеленый лук. Влейте соевый соус, уксус и рыбный соус.

10. Этап

Все перемешайте. Дайте салату настояться минимум полчаса в холодильнике.

11. Этап

Салат из пророщенной сои по-корейски готов, приятного вам аппетита!