Name: Самса в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 4 стакана; Вода - 1 стакан; Сода - 1 ч. ложек; Говядина или баранина - 400 грамм; Лук - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Масло топленое - 30 грамм; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Самса в духовке

1. Мука - 4 стакана

2. Вода - 1 стакан

3. Сода - 1 ч. ложек

4. Говядина или баранина - 400 грамм

5. Лук - 1 штука

6. Яйцо - 1 штука

7. Масло топленое - 30 грамм

8. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Самса в духовке

1. Этап

1. Замешиваем тесто из муки, воды, соды и соли. Хорошенько его вымесив, отправляем в пакете в холодильник на один час.

2. Этап

2. Достаем тесто, разделяем его на части (примерно 8 частей). Раскатываем каждый кусок до тонкого состояния и закручиваем в "трубочку".

1. Этап. Самса в духовке: 2. Достаем тесто, разделяем его на части (примерно 8 частей). Раскатываем каждый кусок до тонкого состояния и закручиваем в

3. Этап

3. Обязательно каждый пласт промазываем топленым маслом, после чего на раскатанный пласт выкладываем скрученный — и закручиваем оба.

1. Этап. Самса в духовке: 3. Обязательно каждый пласт промазываем топленым маслом, после чего на раскатанный пласт выкладываем скрученный — и закручиваем оба.

4. Этап

4. Делаем так до тех пор, пока не закончатся нарезанные кусочки. Затем заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на час-полтора.

1. Этап. Самса в духовке: 4. Делаем так до тех пор, пока не закончатся нарезанные кусочки. Затем заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на час-полтора.

5. Этап

5. Достаем тесто из холодильника, нарезаем его на части, каждую из которых раскатываем (не более 10 сантиметров в диаметре).

6. Этап

6. Мясо лучше не перекручивать через мясорубку, а мелко порубить. Добавляем к нему лук и специи по вкусу. Я брала говядину, но по рецепту в самсу идет баранина.

1. Этап. Самса в духовке: 6. Мясо лучше не перекручивать через мясорубку, а мелко порубить. Добавляем к нему лук и специи по вкусу. Я брала говядину, но по рецепту в самсу идет баранина.

7. Этап

7. Выкладываем начинку в середину, залепливаем тесто.

8. Этап

8. Вот такая должна получиться форма самсы.

9. Этап

9. Выкладываем самсу на противень (слепленными швами вниз), смазываем поверхность каждого пирожка яйцом (лучше желтком). Отправляем противень в духовку, и запекаем самсу около 25 минут.