Name: Щавелевый суп с крапивой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 2 штуки; Щавель - 70 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Вода - 2 литра; Крапива свежая - 1 пучок; Сметана, вареные яйца, зеленый лук - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щавелевый суп с крапивой

1. Картофель - 2 штуки

2. Щавель - 70 грамм

3. Соль - по вкусу

4. Перец черный молотый - по вкусу

5. Вода - 2 литра

6. Крапива свежая - 1 пучок

7. Сметана, вареные яйца, зеленый лук - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щавелевый суп с крапивой

1. Этап

Молодую крапиву обдайте кипятком, отделите все листья и мелко их нарежьте. Щавель переберите, промойте под холодной проточной водой и нарежьте полосками.

2. Этап

Картофель почистите, промойте и нарежьте кубиками.

3. Этап

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду положите картофель и сварите его до полуготовности.

4. Этап

Положите в кастрюлю щавель, крапиву и варите суп еще 5-7 минут при медленном кипении. При необходимости добавьте соль и молотый черный перец.

5. Этап

Щавелевый суп с крапивой можно подать и горячим, и холодным. При подаче в каждую тарелку добавьте немного сметаны, нарезанный зеленый лук и яйцо.