Шепарсдкий пирог с желтой чечевицей и мидиями

1 . Этап

Картофель очистить и отварить с лавровыми листами. За 10 минут до окончания варки добавить соль.

2 . Этап

Тем временем на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить натертую морковь, обжаривать еще 3-4 минуты.

3 . Этап

Добавить мидии (не размораживая), готовить под крышкой до размораживания, затем крышку снять.

4 . Этап

Готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить белое сухое вино, дать выпариться спирту.

5 . Этап

Чечевицу залить водой, у меня желтая от Мистраль, довести до кипения

6 . Этап

Отварить до готовности около 10 минут.

7 . Этап

Чечевицу добавить к мидиям, перемешать.

8 . Этап

Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

9 . Этап

Готовый картофель размять в пюре.

10 . Этап

Добавить горошек, перемешать.

11 . Этап

Форму для запекания смазать маслом, выдожить мидии с чечевицей, разровнять.

12 . Этап

Сверху выложить картофель с горошком, сбрызнуть маслом.

13 . Этап

Запекать при 200-220*С около 30 минут.

14 . Этап

Перед подачей украсить укропом.

15 . Этап

Приятного аппетита!

16 . Этап

Угощайтесь! :)