Шепарсдкий пирог с желтой чечевицей и мидиями

1. Этап

Картофель очистить и отварить с лавровыми листами. За 10 минут до окончания варки добавить соль.

2. Этап

Тем временем на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить натертую морковь, обжаривать еще 3-4 минуты.

3. Этап

Добавить мидии (не размораживая), готовить под крышкой до размораживания, затем крышку снять.

4. Этап

Готовить, пока не испарится лишняя жидкость. Затем влить белое сухое вино, дать выпариться спирту.

5. Этап

Чечевицу залить водой, у меня желтая от Мистраль, довести до кипения

6. Этап

Отварить до готовности около 10 минут.

7. Этап

Чечевицу добавить к мидиям, перемешать.

8. Этап

Добавить мелко нарезанный чеснок, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.

9. Этап

Готовый картофель размять в пюре.

10. Этап

Добавить горошек, перемешать.

11. Этап

Форму для запекания смазать маслом, выдожить мидии с чечевицей, разровнять.

12. Этап

Сверху выложить картофель с горошком, сбрызнуть маслом.

13. Этап

Запекать при 200-220*С около 30 минут.

14. Этап

Перед подачей украсить укропом.

15. Этап

Приятного аппетита!

16. Этап

Угощайтесь! :)