Name: Шоколадный медовик
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 2 штуки; Какао-порошок - 4 ст. ложки; Мука пшеничная - 450 грамм; Масло сливочное - 250 грамм; Сахар - 160 грамм; Соль - 2 щепотки; Молоко - 900 миллилитров; Сахар - 150 грамм; Желток куриного яйца - 2 штуки; Лимонная кислота - 2 щепотки; Масло сливочное - 50 грамм; Мука пшеничная - 4 ст. ложки; Мед цветочный - 90 грамм; Сода - 1 чайная ложка; Молоко - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный медовик

1. Яйцо куриное - 2 штуки

2. Какао-порошок - 4 ст. ложки

3. Мука пшеничная - 450 грамм

4. Масло сливочное - 250 грамм

5. Сахар - 160 грамм

6. Соль - 2 щепотки

7. Молоко - 900 миллилитров

8. Сахар - 150 грамм

9. Желток куриного яйца - 2 штуки

10. Лимонная кислота - 2 щепотки

11. Масло сливочное - 50 грамм

12. Мука пшеничная - 4 ст. ложки

13. Мед цветочный - 90 грамм

14. Сода - 1 чайная ложка

15. Молоко - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Шоколадный медовик

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Влейте туда же молоко, всыпьте сахар, соль и тщательно взбейте.

3. Этап

Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

1. Этап. Шоколадный медовик: Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

4. Этап

Всыпьте какао в порошке и вмешайте его в массу.

5. Этап

Вмешайте всю муку и поместите тесто в холодильник для охлаждения на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

6. Этап

Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

1. Этап. Шоколадный медовик: Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

7. Этап

Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10-15 минут до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

1. Этап. Шоколадный медовик: Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10-15 минут до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

8. Этап

Извлеките тесто из холодильника и разделите на части. Каждую из них раскатайте и обрежьте, используя тарелку.

9. Этап

Испеките шоколадные коржи по 7-8 минут в духовке при 200 градусах. Остудите их в течение 20-30 минут.

10. Этап

Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

1. Этап. Шоколадный медовик: Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

11. Этап

Разломите оставшиеся коржи и поместите в чашу измельчителя. Пробейте в крошку примерно 2-3 минуты.

12. Этап

Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, присыпьте приготовленной крошкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.