Шпротный салат-закуска Универсальный

1. Этап

Собираем все необходимое. Чистим лук, отвариваем яйцо. Сухарики готовые, о них ниже, соль. Помидорки моем (нужны для второго варианта рецепта) Шпроты открываем, сливаем большую часть масла ( у меня масло не пропадает даром - заливаю им гречку или хлеб и кормлю своих кошечек - им сытный ужин)

2. Этап

Яйца чистим и либо режем мелко, либо перетираем вилкой. Количество яиц варьируйте в зависимости от размера и своего вкуса. В среднем получается 5-7 штук.

3. Этап

Режем мелко лук, добавляем к яйцам, перемешиваем, попутно слегка перетирая.

4. Этап

Шпроты с остатками масла вытряхиваем в миску и так же перетираем тщательно вилкой.

5. Этап

Подсаливаем, добавляем майонез (сначала немного, потом по необходимости добавите), все тщательно перемешиваем до более менее однородной массы. Важно добавить нужное количество майонеза - с расчетом на сухарики. даем постоять минут 10-15.

6. Этап

Открываем наши сухарики. К ним определенные требования. Они должны быть некрупные, лучше квадратные, плотные, ржаные. Вкус не очень яркий (крайне не рекомендую рыбные вкусы). Я беру "Кириешки" со вкусом холодца и хрена, или сыра. Вы ориентируйтесь на свою продукцию. Можно и самим делать, но у меня такие не получаются, поэтому предпочитаю промышленный вариант.

7. Этап

Высыпаем в миску сухарики, перемешиваем, и снова оставляем постоять минут 20-30.

8. Этап

Перекладываем в тарелку для подачи. Украшаем по желанию зеленью, гранатовыми зернами, или чем захотите. Салат готов, кушать подано.

9. Этап

Но если вы хотите пойти дальше и получить вкусную и оригинальную закуску, то делаем так. Помидорки (крупные сливки или обычные не крупные) режем пополам, если попка ярко выражена - аккуратно отрезаем, у сливок можно оставить. Из помидорок вычищаем мякоть, остаются плотные чашечки.

10. Этап

Помидорки наполняем нашим салатом, сверху можно посыпать зеленью, сыром ( будет очень сытно), сыром с зеленью. Выкладываем на блюдо, оформляем, подаем к столу.

11. Этап

Мякоть от помидор тоже не пропадает - я беру еще два-три помидора, очищаю от шкурки, 6-7 зубков чеснока, все это отправляю в блендер, солю, перчу (по вкусу), перемалываю. Получившийся горлодер закрываю в баночку и использую как соус для гарнира ( в идеале - картошки) или как соус для бургеров и горячих бутербродов. Или можете тут же подать на стол вместе с закуской - вряд ли после застолья что-то останется. Приятного аппетита!

12. Этап

.

13. Этап

.

14. Этап

.