Name: Скоблянка
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 1 килограмм; Говядина - 300 грамм; Курица - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Грибы - 100 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров; Соль, специи - по вкусу; Сливки - 120 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скоблянка

1. Картофель - 1 килограмм

2. Говядина - 300 грамм

3. Курица - 300 грамм

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Грибы - 100 грамм

6. Масло растительное - 100 миллилитров

7. Соль, специи - по вкусу

8. Сливки - 120 миллилитров

Как вкусно приготовить - Скоблянка

1. Этап

Картофель очищаем от шкурки. Нарезаем средней соломкой, но не слишком тонко.

2. Этап

Два или более видов мяса нужно слегка подморозить. После острым ножом нарезаем на тончайшие слайсы, по типу, как на бефстроганов. Я использую курицу и говядину. Все успеет проготовится. Вместо говядины можно взять свнину, а вместо курицы — индейку.

1. Этап. Скоблянка: Два или более видов мяса нужно слегка подморозить. После острым ножом нарезаем на тончайшие слайсы, по типу, как на бефстроганов. Я использую курицу и говядину. Все успеет проготовится. Вместо говядины можно взять свнину, а вместо курицы — индейку.

3. Этап

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

4. Этап

Так как же приготовить скоблянку? Начнем. В отдельной сковороде разогреваем растительное масло. На нем обжариваем мясо, не добавляя к нему соли и специй. Мясо жарится в собственном соку. Крышкой не накрывать.

1. Этап. Скоблянка: Так как же приготовить скоблянку? Начнем. В отдельной сковороде разогреваем растительное масло. На нем обжариваем мясо, не добавляя к нему соли и специй. Мясо жарится в собственном соку. Крышкой не накрывать.

5. Этап

Берем вторую сковороду. На ней, на растительном масле обжариваем картошку. Картошку жарим на небольшом огне. Она не должна вариться в масле, она должна жарится и слегка зарумяниться, но не сгореть.

1. Этап. Скоблянка: Берем вторую сковороду. На ней, на растительном масле обжариваем картошку. Картошку жарим на небольшом огне. Она не должна вариться в масле, она должна жарится и слегка зарумяниться, но не сгореть.

6. Этап

К мясу добавляем подготовленный лук и специи. Тушим все, накрыв крышкой. Можно подлить полстакана воды, чтобы мясо хорошо приготовилось. Добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите все вместе.

1. Этап. Скоблянка: К мясу добавляем подготовленный лук и специи. Тушим все, накрыв крышкой. Можно подлить полстакана воды, чтобы мясо хорошо приготовилось. Добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите все вместе.

7. Этап

Возьмите сливки. Не обязательно с большим содержанием жирности. Я беру 6%.

8. Этап

Когда мясо будет мягким, особенно говядина (тушится она минут за 15), добавьте в сковороду к мясу сливки. Помешайте. Добавьте обжаренный картофель, который к тому моменту уже готов.