Name: Скумбрия со свеклой на зиму
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 650 грамм; Свекла - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 120 грамм; Вода - 600 миллилитров; Масло растительное - 50 миллилитров; Соль - 1/2 ст. ложки; Сахар - 1/2 ст. ложки; Уксус 9% - 2 ст. ложки; Кориандр - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Перец черный - 1/4 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия со свеклой на зиму

1. Скумбрия - 650 грамм

2. Свекла - 1 штука

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Томатная паста - 120 грамм

6. Вода - 600 миллилитров

7. Масло растительное - 50 миллилитров

8. Соль - 1/2 ст. ложки

9. Сахар - 1/2 ст. ложки

10. Уксус 9% - 2 ст. ложки

11. Кориандр - 1 чайная ложка

12. Лавровый лист - 2 штуки

13. Перец черный - 1/4 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Скумбрия со свеклой на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Скумбрию вымойте, удалите головы, хребтовую кость и мелкие косточки тоже.

3. Этап

Натрите на крупной терке морковь. Лук нарежьте четвертинками колец. Обжарьте нарезанные овощи в растительном масле до мягкости.

1. Этап. Скумбрия со свеклой на зиму: Натрите на крупной терке морковь. Лук нарежьте четвертинками колец. Обжарьте нарезанные овощи в растительном масле до мягкости.

4. Этап

Скумбрию нарежьте на средние кусочки. Выложите их в сковороду. Обжаривайте всё вместе в течение 3-5 минут.

5. Этап

Переложите рыбу с овощами в просторную кастрюлю с толстым дном.

6. Этап

Свеклу очистите и натрите на крупной тёрке. Томатную пасту смешайте с солью, сахаром. Влейте воду, перемешайте.

7. Этап

К рыбе добавьте свеклу, разведенную в воде томатную пасту, кориандр, лавровый лист, черный перец. Поставьте на медленный огонь. Прикройте крышкой. С момента закипания варите 1 час 30 минут. За 5 минут до окончания варки, добавьте уксус и аккуратно перемешайте.

1. Этап. Скумбрия со свеклой на зиму: К рыбе добавьте свеклу, разведенную в воде томатную пасту, кориандр, лавровый лист, черный перец. Поставьте на медленный огонь. Прикройте крышкой. С момента закипания варите 1 час 30 минут. За 5 минут до окончания варки, добавьте уксус и аккуратно перемешайте.

8. Этап

По истечении времени снимите кастрюлю с огня.

9. Этап

Разложите рыбу с овощами в чистую, горячую, стеклянную тару. Укупорьте герметично. Переверните на крышку. Укутайте пледом и оставьте охлаждаться в таком виде.