Сочный клубничный пирог

1. Этап

Приготовьте тесто. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванилин, перемешайте.

2. Этап

Добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого.

3. Этап

Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

4. Этап

Замесите эластичное тесто.

5. Этап

Затем тесто раскатайте по размеру вашей формы (у меня 24 см) и выложите тесто в форму. Я распределила тесто прямо руками - быстро, удобно и обрезков нет ;)

6. Этап

Проколите вилкой.

7. Этап

Выпекайте корж при 180*С 10 минут.

8. Этап

А пока приготовьте начинку. Промытую клубнику обсушите и разрежьте на 2 или 4 части в зависимости от размера.

9. Этап

Муку смешайте с ванильным сахаром, добавьте сливочное масло.

10. Этап

Порубите не острой стороной ножа до средних крошек.

11. Этап

Слегка испеченный корж достаньте из духовки, выложите клубнику.

12. Этап

Посыпьте подготовленной крошкой.

13. Этап

Выпекайте еще 25-30 минут до готовности.

14. Этап

Остудите пирог хотя бы до комнатной температуры (потому что ароматы просто волшебные, но охлажденный пирог в жару лучше), аккуратно выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, украсьте по желанию листиками свежей мяты.

15. Этап

Разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Можно со взбитыми сливками. Но вкус настолько меня порадовал, что взбивать сливки уже не понадобилось.