Соленые огурцы хрустящие

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Огурцы предварительно замочите в прохладной воде на 2-3 часа.

3. Этап

Затем промойте огурцы, отрежьте кончики.

4. Этап

На дно банки положите крупно порубленную зелень, очищенный чеснок и все специи.

5. Этап

Заполните банку огурцами.

6. Этап

Для рассола вскипятите воду с солью.

7. Этап

Влейте горячий рассол в банку с огурцами. Оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре бродить.

8. Этап

Рассол должен помутнеть, приобрести кисловатый вкус и слегка пениться.

9. Этап

Слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения.

10. Этап

Влейте обратно в банку, закрутите крышкой. Переверните банку вверх дном, укутывать в полотенце не нужно. Оставьте так до полного остывания, после уберите в темное и прохладное место на хранение.

11. Этап

Соленые огурцы на зиму готовы.