Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соус Бер нуар
Как вкусно приготовить - Соус Бер нуар
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любое сливочное масло.
2. Этап
Разрежьте лимон пополам, и из одной половины фрукта выжмите сок. Большего количества сока не нужно, так как соус может получиться очень кислым на вкус. Допустимо заменить свежевыжатый сок концентрированным, но в меньшем количестве.
3. Этап
Сливочное масло растопите в казане или в сковороде с высокими бортиками.
4. Этап
Прогрейте его примерно 2-3 минуты, чтобы оно начало менять свой цвет с бледного на более карамельный, и добавьте лимонный сок.
5. Этап
Следом всыпьте соль, но не йодированную, а обычную поваренную. Перемешайте соус, по желанию можете его взбить погружным блендером.
6. Этап
Перелейте в соусник и подайте к рыбе или блюдам из рыбы.
