Соус из клюквы на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Клюкву помойте, дайте стечь лишней жидкости и затем переберите от испорченных ягод, веточек и листиков.

3. Этап

Переложите ягоду в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и поставьте на средний огонь.

4. Этап

Срежьте кусочек цедры у апельсина и мелко ее порубите. Из апельсина выжмите сок.

5. Этап

В кастрюлю добавьте цедру и сахар. Проварите 5 минут.

6. Этап

Влейте апельсиновый сок, добавьте гвоздику и молотую корицу. Проварите до загустения 8-10 минут.

7. Этап

Затем измельчите соус блендером до однородной консистенции. Снова доведите соус до кипения.

8. Этап

Разложите горячий клюквенный соус по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

9. Этап

После заготовку можно убрать на хранение. Клюквенный соус на зиму готов.