Суфле из курицы с овощами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Очищенные и нарезанные крупными кусками овощи измельчите блендером.

3. Этап

Добавьте к овощному пюре нарезанную кусочками мякоть куриной грудки и пробейте все до однородности.

4. Этап

Добавьте два желтка, посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного мускатного ореха. Пробейте все до гладкости.

5. Этап

Взбейте два белка до жестких пиков.

6. Этап

В два-три приема вмешайте взбитые белки в фарш, стараясь сохранить объем.

7. Этап

Обильно смажьте формочки для суфле размягченным сливочным маслом. Выложите фарш, наполняя формочки до краев.

8. Этап

Готовьте суфле в микроволновой печи на мощности 800 Вт в течение 5 минут. Затем на мощности 300 Вт еще полторы минуты. Основной показатель готовности суфле – отставание краев. Готовому суфле дайте постоять 5 минут.

9. Этап

Подавайте суфле теплым со свежей зеленью и овощами.

10. Этап

Приятного аппетита!