Суфле из индейки с брокколи

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Филе индейки пропустите дважды через мясорубку со средней решеткой.

3. Этап

Размороженную брокколи дважды пропустите через мясорубку и добавьте к индейке.

4. Этап

В чашу с индейкой и брокколи добавьте соль, базилик, черный перец. Перемешайте.

5. Этап

В фарш добавьте молоко, яичные желтки. Перемешайте.

6. Этап

Белки взбейте в пышную массу, до пиков.

7. Этап

Визуально разделите взбитые белки на три части. Добавляйте по одной части взбитых белков в фарш и каждый раз хорошо вымешивайте. Готовый фарш для суфле должен получиться лёгким и воздушным.

8. Этап

Форму диаметром 24 см. смажьте тонким слоем сливочного масла. Выложите фарш, разровняйте. Поставьте форму с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

9. Этап

Через указанное время проверьте готовность суфле. Края суфле должны отходить от формы. Это один из признаков готовности блюда. Достаньте форму из духовки и сразу же сервируйте. Подавайте к столу с овощами.

10. Этап

Приятного аппетита!