Name: Суп на свином бульоне
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина на кости - 300 грамм; Кабачок - 1 штука; Картофель - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Соль, перец - по вкусу; Петрушка - 1 пучок; Томатная паста - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп на свином бульоне

1. Свинина на кости - 300 грамм

2. Кабачок - 1 штука

3. Картофель - 3 штуки

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Лавровый лист - 2 штуки

7. Соль, перец - по вкусу

8. Петрушка - 1 пучок

9. Томатная паста - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Суп на свином бульоне

1. Этап

В кастрюлю налейте полтора литра воды, положите туда свинину. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения. Снимайте пену шумовкой по мере её образования. Уменьшите огонь до минимума и варите бульон, пока свинина не приготовится.

2. Этап

Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Поскольку картофель варится дольше остальных овощей, положите его в готовый бульон и начинайте варить, немного подсолив воду. А тем временем займитесь другими ингредиентами.

1. Этап. Суп на свином бульоне: Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Поскольку картофель варится дольше остальных овощей, положите его в готовый бульон и начинайте варить, немного подсолив воду. А тем временем займитесь другими ингредиентами.

3. Этап

Очистите остальные овощи: морковь, кабачок и репчатый лук. Кабачок и лук нарежьте некрупно, а морковь натрите на крупной тёрке. В сковороду налейте немного растительного масла, обжарьте на нём овощи около 5-8 минут.

1. Этап. Суп на свином бульоне: Очистите остальные овощи: морковь, кабачок и репчатый лук. Кабачок и лук нарежьте некрупно, а морковь натрите на крупной тёрке. В сковороду налейте немного растительного масла, обжарьте на нём овощи около 5-8 минут.

4. Этап

В бульон выложите обжаренные овощи вместе с маслом, в котором они жарились. Также в кастрюлю положите томатную пасту, лавровый лист и перец. Нарубите петрушку, отправьте её в суп. Проварите всё ещё 10 минут — и подавайте суп, разлив его по тарелкам.