Name: Суп с фрикадельками на курином бульоне
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Куриные бедра - 6 штук; Картофель - 5-6 штук; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Помидор - 1 штука; Перец сладкий - 2 штуки; Соль - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 1 щепотка; Мелкая лапша - 2-3 ст. ложек; Зелень - 1 пучок; Масло растительное - 1-2 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками на курином бульоне

1. Куриные бедра - 6 штук

2. Картофель - 5-6 штук

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Стебель сельдерея - 1 штука

6. Помидор - 1 штука

7. Перец сладкий - 2 штуки

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Черный молотый перец - 1 щепотка

10. Мелкая лапша - 2-3 ст. ложек

11. Зелень - 1 пучок

12. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками на курином бульоне

1. Этап

Куриные бедра помоем и очистим от кожи и костей. Дальше мясо надо перемолоть при помощи мясорубки до состояния фарша, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать и отправьте на 1 час в холодное место. А из косточек и кожи быстренько сварим бульон.

2. Этап

В это время мы почистим и мелко нарежем лук, чистый и очищенный от семян перец нарежем полосками, помидор без кожицы нарезаем кубиками, а морковку и сельдерей — кружочками.

1. Этап. Суп с фрикадельками на курином бульоне: В это время мы почистим и мелко нарежем лук, чистый и очищенный от семян перец нарежем полосками, помидор без кожицы нарезаем кубиками, а морковку и сельдерей — кружочками.

3. Этап

Приносим фарш из холода, делаем из него небольшие фрикадельки.

4. Этап

Процеживаем сваренный бульон, даем ему закипеть. Отправляем фрикадельки в кипящий подсоленный бульон, варим их минут 5.

1. Этап. Суп с фрикадельками на курином бульоне: Процеживаем сваренный бульон, даем ему закипеть. Отправляем фрикадельки в кипящий подсоленный бульон, варим их минут 5.

5. Этап

Готовые фрикадельки необходимо достать из кастрюли и оставить в закрытой посуде. Готовый куриный бульон оставим на самом маленьком огне.

1. Этап. Суп с фрикадельками на курином бульоне: Готовые фрикадельки необходимо достать из кастрюли и оставить в закрытой посуде. Готовый куриный бульон оставим на самом маленьком огне.

6. Этап

Очищенный картофель нарезаем брусочками и отправляем в куриный бульон. Туда же добавляем мелкую лапшу.

1. Этап. Суп с фрикадельками на курином бульоне: Очищенный картофель нарезаем брусочками и отправляем в куриный бульон. Туда же добавляем мелкую лапшу.

7. Этап

Тем временем на разогретую сковороду с растительным маслом добавим лук и морковь, пожарим их минут 5, помешивая.

1. Этап. Суп с фрикадельками на курином бульоне: Тем временем на разогретую сковороду с растительным маслом добавим лук и морковь, пожарим их минут 5, помешивая.

8. Этап

Потом добавляем порезанный помидор и специи (черный молотый перец), тушим еще минутки 3.

9. Этап

Отправляем содержимое сковороды в бульон, туда же — сельдерей и сладкий перец. Через несколько минут добавим фрикадельки. Варим на маленьком огне минут 5, но надо, чтобы суп не кипел, а тихонько булькал. Добавляем порезанную мелко зелень, даем настояться минут 10.