Name: Суп с лапшой и куркумой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода -; Кокосовое молоко -; Куриное филе -; Грибы -; Масло оливковое -; Лук репчатый -; Перец чили -; Кориандр -; Тмин -; Куркума -; Лапша -; Крахмал кукурузный -; Арахисовая паста -; Лук зеленый -; Кинза -; Бульон -

Ингредиенты для - Суп с лапшой и куркумой

1. Вода

2. Кокосовое молоко

3. Куриное филе

4. Грибы

5. Масло оливковое

6. Лук репчатый

7. Перец чили

8. Кориандр

9. Тмин

10. Куркума

11. Лапша

12. Крахмал кукурузный

13. Арахисовая паста

14. Лук зеленый

15. Кинза

16. Бульон

Как вкусно приготовить - Суп с лапшой и куркумой

1 . Этап

Готовлю продукты для приготовления супа. Филе куриное зачищаю от сухожилий и лишнего жира. Нарезаю кусочками на один укус. Грибы режу крупными ломтиками.

2 . Этап

В сотейнике разогреваю оливковое масло и припускаю куриное филе, чтобы кусочки "запечатались". Добавляю нарезанный мелким кубиком лук и пассерую до прозрачности и мягкости, минут 5. На этом этапе добавляю измельченный перец чили.

1. Этап. Суп с лапшой и куркумой: В сотейнике разогреваю оливковое масло и припускаю куриное филе, чтобы кусочки

3 . Этап

Специи: куркуму, тмин и кориандр растираю в ступке и пересыпаю в сотейник. Добавляю арахисовую пасту и перемешиваю.

4 . Этап

В 500 мл воды размешиваю 2 ч. л куриного домашнего бульона "Ролтон". Добавляю бульон в сотейник вместе с кокосовым молоком. На минимальном огне даю супу повариться минут 15-20. Для более густой, бархатистой текстуры бульона размешиваю в небольшом количестве воды кукурузный крахмал и вливаю в горячий суп.

1. Этап. Суп с лапшой и куркумой: В 500 мл воды размешиваю 2 ч. л куриного домашнего бульона

5 . Этап

Отвариваю яичную лапшу "Ролтон" в течение 6- 7 минут. Откидываю на сито и даю стечь лишней влаге. Для подачи в миску помещаю порцию лапши и заливаю горячим густым супом. Подаю с зеленью кориандра, зеленым луком и кружочками красного перца. По желанию в суп можно добавить сок лимона или лайма.