Суп с ленивыми пельменями

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощной или мясной бульон можно приготовить заранее, а можно обойтись без него и сварить более легкий вариант супа на воде.

2. Этап

Для начала приготовьте тесто. Просейте муку и смешайте ее с солью. В стакане соедините яйцо и воду. Постепенно вливая яичную смесь в муку, замесите крутое тесто.

3. Этап

Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом и заверните в пленку. Дайте тесту отдохнуть.

4. Этап

Подготовьте фарш. Добавьте в него мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Затем разделите тесто на три части, каждую тонко раскатайте. Выложите фарш на раскатанное тесто, распределите равномерно, оставив свободными края. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на кусочки около 2 сантиметров в ширину. Нарезанные ленивые пельмени выложите на присыпанную мукой доску и уберите в морозилку на 30 минут.

5. Этап

Картофель нарежьте кубиками и опустите в кипящий бульон. Варите 5 минут.

6. Этап

Опустите в суп охлажденные ленивые пельмени, варите еще 5 минут.

7. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук с натертой на крупной терке морковью.

8. Этап

Обжаренные овощи добавьте в суп. Готовьте еще 2-3 минуты.

9. Этап

Добавьте лавровый лист, нарезанный зеленый лук и измельченную зелень. Готовьте еще 2 минуты. В конце посолите по вкусу.

10. Этап

Суп с ленивыми пельменями подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!