Ингредиенты для - Суп с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Суп с шампиньонами
1. Этап
Очистите и вымойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками.
2. Этап
В кастрюлю положите 25 грамм сливочного масла и растопите его, очистите и мелко нарежьте лук. Выложите лук в растопленное масло и обжарьте.
3. Этап
К мягкому луку добавьте измельченные грибы и оставшееся сливочное масло. Готовьте грибы около 8-10 минут.
4. Этап
Влейте куриный бульон (или обычную воду), доведите его до кипения и добавьте пару веточек петрушки, варите суп около 1 часа.
5. Этап
Спустя 60 минут удалите петрушку, по вкусу посолите и поперчите суп. Уберите суп с огня и оставьте на пару минут для остывания.
6. Этап
Достаньте несколько кусочков для украшения супа. Погружным блендером измельчите суп, но не до состояния пюре, а оставьте кашеобразную смесь.
7. Этап
Верните суп на огонь и влейте крепленое вино. Варите 1-2 минуты и снова снимите с огня.
8. Этап
Подавайте суп сразу после приготовления, украсьте его несколькими веточками петрушки и цельными пластинками грибов.
