Name: Суп Соуз
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Баранина - 600 грамм; Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Пассата - 4 ст. ложки; Болгарский перец - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Зелень - по вкусу; Хмели-сунели - по вкусу; Базилик - по вкусу; Лавровый лист - 1 штука; Масло растительное - 1 ст. ложка; Масло топленое - 1 ст. ложка; Чеснок - 3 зубчика

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Соуз

1. Баранина - 600 грамм

2. Картофель - 1 кг

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Пассата - 4 ст. ложки

6. Болгарский перец - 1 штука

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Зелень - по вкусу

10. Хмели-сунели - по вкусу

11. Базилик - по вкусу

12. Лавровый лист - 1 штука

13. Масло растительное - 1 ст. ложка

14. Масло топленое - 1 ст. ложка

15. Чеснок - 3 зубчика

Как вкусно приготовить - Суп Соуз

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа "Соуз". Мясо вымойте и обсушите. Овощи и зелень вымойте, обсушите и при необходимости почистите.

2. Этап

В казан налейте растительное масло, разогрейте на сильном огне, выложите куски мяса и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

3. Этап

Убавьте огонь до среднего и добавьте к мясу одну очищенную, целую луковицу. Морковь порежьте полукольцами и добавьте в казан.

4. Этап

Влейте в казан воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 60-80 минут, до мягкости мяса. Достаньте баранину и отделите мясо от костей, порежьте на куски. Удалите вареную луковицу, она больше не понадобится.

1. Этап. Суп Соуз: Влейте в казан воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 60-80 минут, до мягкости мяса. Достаньте баранину и отделите мясо от костей, порежьте на куски. Удалите вареную луковицу, она больше не понадобится.

5. Этап

Очищенный картофель порежьте крупно и выложите в казан.

6. Этап

Добавьте к картофелю половину нарезанной зелени и верните отварное мясо. Все посолите и варите в течение 15-25 минут, до готовности картофеля.

1. Этап. Суп Соуз: Добавьте к картофелю половину нарезанной зелени и верните отварное мясо. Все посолите и варите в течение 15-25 минут, до готовности картофеля.

7. Этап

Пока варится картофель, сделайте зажарку. В сковороду выложите топленое масло и растопите. Выложите нарезанную вторую луковицу, болгарский перец соломкой и пассату. Добавьте специи и обжаривайте овощи в течение 7 минут на среднем огне, перемешивая.

1. Этап. Суп Соуз: Пока варится картофель, сделайте зажарку. В сковороду выложите топленое масло и растопите. Выложите нарезанную вторую луковицу, болгарский перец соломкой и пассату. Добавьте специи и обжаривайте овощи в течение 7 минут на среднем огне, перемешивая.

8. Этап

Выложите в казан с супом овощную массу, перемешайте и доведите до кипения.

9. Этап

Добавьте в суп оставшуюся зелень, измельченный чеснок, перец чили и перемешайте. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Закройте казан крышкой, дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.