Name: Суп в хлебе по-польски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Закваска - 600 мл; Картофель - 4 штуки; Колбаски сырые - 300 грамм; Гвоздика - 5 штук; Лук репчатый - 3 штуки; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Свиная грудка - 300 грамм; Чеснок - 4 зубчика; Соль - 2 щепотки; Лавровый лист - 2 штуки; Майоран - 1 ч. ложка; Морковь - 2 штуки; Петрушка - 0,5 штуки; Сметана - 250 грамм; Яйца - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп в хлебе по-польски

1. Закваска - 600 мл

2. Картофель - 4 штуки

3. Колбаски сырые - 300 грамм

4. Гвоздика - 5 штук

5. Лук репчатый - 3 штуки

6. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

7. Свиная грудка - 300 грамм

8. Чеснок - 4 зубчика

9. Соль - 2 щепотки

10. Лавровый лист - 2 штуки

11. Майоран - 1 ч. ложка

12. Морковь - 2 штуки

13. Петрушка - 0,5 штуки

14. Сметана - 250 грамм

15. Яйца - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Суп в хлебе по-польски

1. Этап

Поместите в кастрюлю: колбасу, нечищенный лук, очищенную морковь, лавровые листы, гвоздику и перец горошком. Залейте водой и проварите 30 минут.

2. Этап

Мелко порежьте: лук, чеснок и морковь. Затем на подсолнечном масле обжарьте лук 5 минут, добавьте морковь еще на 5 минут, после чего добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и 0,5 ч.л. майорана. Жарьте еще 2 минуты, помешивая.

1. Этап. Суп в хлебе по-польски: Мелко порежьте: лук, чеснок и морковь. Затем на подсолнечном масле обжарьте лук 5 минут, добавьте морковь еще на 5 минут, после чего добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и 0,5 ч.л. майорана. Жарьте еще 2 минуты, помешивая.

3. Этап

Добавляем порезанную кубиками грудинку, обжариваем еще 5 минут.

4. Этап

Готовую колбасу из бульона нарежьте кружочками.

5. Этап

Картофель режем кубиками, кладем в бульон и варим 15 минут.

6. Этап

Далее перекладываем со сковороды в кастрюлю: лук, морковь, грудинку. Варим 10 минут.

7. Этап

Пришла очередь закваски, добавляем и ее. Варим еще 5 минут.

8. Этап

Добавляем 2 зубчика чеснока и 0,5 ч. л. майорана, варим еще 4 минуты.

9. Этап

На стол суп подается в "хлебной тарелке". Для этого срезаем верхушку хлеба и удаляем мякоть. Предварительно можно запечь на 10-15 минут в духовке. Наливаем суп в хлеб, украшаем яйцами, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!