Name: Суп из нута
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Куриные ножки - 3-4 штук; Нут - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2-3 штук; Чеснок - 5-6 зубчиков; Молотый кориандр - 0,5 чайных ложки; Зира - 0,5 чайных ложки; Корица молотая - 1/4 чайных ложки; Лимон - 1 штука; Зелень кинзы - 30 грамм; Соль - 1,5 чайных ложки; Вода - 2,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из нута

1. Куриные ножки - 3-4 штук

2. Нут - 400 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 2-3 штук

5. Чеснок - 5-6 зубчиков

6. Молотый кориандр - 0,5 чайных ложки

7. Зира - 0,5 чайных ложки

8. Корица молотая - 1/4 чайных ложки

9. Лимон - 1 штука

10. Зелень кинзы - 30 грамм

11. Соль - 1,5 чайных ложки

12. Вода - 2,5 литра

Как вкусно приготовить - Суп из нута

1. Этап

Нут для этого супа лучше замочить на ночь. Воды в него наливаем побольше,так как он быстро разбухает и вбирает много воды. Перед тем, как варить нут, выливаем оставшуюся в нем жидкость и хорошо промываем горох. После этого заливаем водой и ставим вариться на небольшом огне примерно минут на 40-50.

2. Этап

Разогреваем в кастрюле, в которой будем варить суп, растительное масло и обжариваем до золотистой корочки кусочки курицы. Обжаренные кусочки убираем из кастрюли.

1. Этап. Суп из нута: Разогреваем в кастрюле, в которой будем варить суп, растительное масло и обжариваем до золотистой корочки кусочки курицы. Обжаренные кусочки убираем из кастрюли.

3. Этап

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Затем минут 5 обжариваем на масле, в котором жарилась курица.

4. Этап

Очищаем чеснок и мелко-мелко рубим. Отправляем вместе со специями к жарящемуся луку буквально на 1 минуту.

5. Этап

Чистим морковь и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и жарим минут 3-4. Затем возвращаем курицу в кастрюлю, заливаем водой и варим минут 40. Можно посолить.

1. Этап. Суп из нута: Чистим морковь и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и жарим минут 3-4. Затем возвращаем курицу в кастрюлю, заливаем водой и варим минут 40. Можно посолить.

6. Этап

Достаем готовую курицу и отделяем мясо от костей. Мясо можно раскладывать в тарелки перед подачей, а можно вернуть обратно в суп:) Добавляем в кастрюлю уже готовый нут и даем покипеть минут 5. Буквально за минуту до конца готовки добавляем в суп мелко нарезанную зелень, цедру лимона и столовую ложку лимонного сока.