Name: Суп из индейки с грибами и булгуром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Голень индейки - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Картофель - 2 штуки; Помидоры черри - 8 штук; Вешенки - 5-6 штук; Булгур - 1 стакан; Сельдерей - 2 штуки; Майоран - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Лавровый лист - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из индейки с грибами и булгуром

1. Голень индейки - 1 штука

2. Морковь - 1 штука

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Картофель - 2 штуки

5. Помидоры черри - 8 штук

6. Вешенки - 5-6 штук

7. Булгур - 1 стакан

8. Сельдерей - 2 штуки

9. Майоран - 1 щепотка

10. Перец черный - 1 щепотка

11. Лавровый лист - 1 штука

Как вкусно приготовить - Суп из индейки с грибами и булгуром

1. Этап

Промытую голень индейки залейте холодной водой в количестве 3 литров и поставьте вариться. После закипания снимите пену и уменьшите нагрев до минимума. Варите до готовности индейки. Затем выньте индейку и разберите мясо на кусочки, убирая жесткие сухожилия. Бульон тщательно процедите через влажную полотняную салфетку. Я обычно делю готовый бульон пополам и варю разные супчики.

2. Этап

Отлейте полтора литра бульона в кастрюльку, доведите до кипения и положите нарезанный кубиками картофель и булгур. Варите до полуготовности, минут 10.

1. Этап. Суп из индейки с грибами и булгуром: Отлейте полтора литра бульона в кастрюльку, доведите до кипения и положите нарезанный кубиками картофель и булгур. Варите до полуготовности, минут 10.

3. Этап

Нарежьте вешенки ломтиками, морковь – брусочками, а лук – тонкими четвертькольцами. Опустите в суп и варите 5 минут.

1. Этап. Суп из индейки с грибами и булгуром: Нарежьте вешенки ломтиками, морковь – брусочками, а лук – тонкими четвертькольцами. Опустите в суп и варите 5 минут.

4. Этап

Добавьте помидоры черри, нарезанные кружочками. Дайте закипеть и варите 2 минуты. Добавьте нарезанное мясо голени индейки.

1. Этап. Суп из индейки с грибами и булгуром: Добавьте помидоры черри, нарезанные кружочками. Дайте закипеть и варите 2 минуты. Добавьте нарезанное мясо голени индейки.

5. Этап

Добавьте в суп мелко нарезанный сельдерей, майоран, черный перец и небольшой лавровый лист. Снова доведите до кипения и снимите суп с огня. Плотно накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.