Name: Свиные отбивные под соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Лисички - 300 грамм; Сливки 15% - 300 мл; Масло сливочное - 20 грамм; Мука - 1 ч. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные отбивные под соусом

1. Свинина - 500 грамм

2. Лисички - 300 грамм

3. Сливки 15% - 300 мл

4. Масло сливочное - 20 грамм

5. Мука - 1 ч. ложка

6. Масло растительное - 2 ст. ложки

7. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиные отбивные под соусом

1. Этап

Мясо разрежьте на 4 куска. Слегка отбейте. Вылейте растительное масло на сковородку, разогрейте ее. Обжарьте отбивные с двух сторон в течении 20 минут. Снимите мясо с огня. После этого посолите и поперчите мясо на свой вкус.

2. Этап

Промойте лисички, нарежьте их пластинками. Если вы используете мелкие грибы, лучше оставьте их целиком, так соус получится более текстурным.

1. Этап. Свиные отбивные под соусом: Промойте лисички, нарежьте их пластинками. Если вы используете мелкие грибы, лучше оставьте их целиком, так соус получится более текстурным.

3. Этап

Возьмите еще одну сковороду. Растопите на ней сливочное масло. Затем добавьте грибы. Лисички содержат много влаги, потому жарьте их до тех пор, пока вся вода не испарится. После того, как лисички пожарены, посолите их, добавьте муку. Тщательно перемешайте грибы. Важно равномерно распределить муку. Подержите лисички на огне еще несколько минут.

1. Этап. Свиные отбивные под соусом: Возьмите еще одну сковороду. Растопите на ней сливочное масло. Затем добавьте грибы. Лисички содержат много влаги, потому жарьте их до тех пор, пока вся вода не испарится. После того, как лисички пожарены, посолите их, добавьте муку. Тщательно перемешайте грибы. Важно равномерно распределить муку. Подержите лисички на огне еще несколько минут.

4. Этап

Залейте сливки к грибам. Томите грибы в сливках на огне до загустения. Вместе со сливками в сковороду можете выложить и ваши отбивные, так они станут мягче и ароматнее. Также вы можете приготовить соус отдельно и полить им мясо, так блюдо будет выглядеть более эстетично. Приятного аппетита!