Name: Свинина, запеченная в пасте из чернослива
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1200 г; Соевый соус - 6 ст. л.; Чернослив - 300 г; Гвоздика - 20 шт; Кленовый сироп - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1/3 ч. л.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Смесь перцев - 1,5 ч. л.

Ингредиенты для - Свинина, запеченная в пасте из чернослива

1. Свинина 1200 г

2. Соевый соус 6 ст. л.

3. Чернослив 300 г

4. Гвоздика 20 шт

5. Кленовый сироп 1 ст. л.

6. Мускатный орех 1/3 ч. л.

7. Кориандр 1/3 ч. л.

8. Смесь перцев 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свинина, запеченная в пасте из чернослива

1 . Этап

Чернослив промыть, пюрировать блендером или пропустить через мясорубку.

2 . Этап

Добавить соевый соус ТМ "Kikkoman" (я использую с меньшим содержанием соли), молотые мускатный орех, кориандр, смесь перцев (я брала готовую смесь) и кленовый сироп. Тщательно перемешать. Сама паста получается такая вкусная, что хочется уже на этом этапе приготовления намазать ее на хлеб или просто есть ложечкой.

1. Этап. Свинина, запеченная в пасте из чернослива: Добавить соевый соус ТМ

3 . Этап

Мясо (у меня два куска по 600 гр.) обмыть, обсушить бумажным полотенцем.

4 . Этап

Сделать насечки сверху и с боков в виде сеточки из ромбиков со стороной примерно 2 см. В центр ромбиков воткнуть бутончик гвоздики. У меня по 10 шт. в каждом куске. Будьте аккуратны с этой пряностью, чтобы не испортить вкус. Лучше меньше, чем больше.

1. Этап. Свинина, запеченная в пасте из чернослива: Сделать насечки сверху и с боков в виде сеточки из ромбиков со стороной примерно 2 см. В центр ромбиков воткнуть бутончик гвоздики. У меня по 10 шт. в каждом куске. Будьте аккуратны с этой пряностью, чтобы не испортить вкус. Лучше меньше, чем больше.

5 . Этап

Выложить мясо на фольгу (в 2 слоя) для запекания, каждый кусок отдельно. Обмазать мясо со всех сторон пастой из чернослива.

1. Этап. Свинина, запеченная в пасте из чернослива: Выложить мясо на фольгу (в 2 слоя) для запекания, каждый кусок отдельно. Обмазать мясо со всех сторон пастой из чернослива.

6 . Этап

Плотно завернуть фольгу сверху и с торцов. Запекать на решетке в предварительно разогретой духовке. Под решетку поставить противень на случай, если все-таки мясной сок протечет через фольгу. Сначала запекать мясо в фольге. Затем раскрыть фольгу, слить образовавшийся сок и запечь в раскрытом виде со всех сторон до полной готовности. В своей духовке я запекала 1 час в закрытой фольге и по 30 минут сверху и снизу в развернутом виде.