Name: Тарталетки с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Перец красный сладкий - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Мука - 200 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Яйцо - 1 штука; Уксус бальзамический - - по вкусу; Пучок петрушки - 1 штука; Соль - - по вкусу; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Перец черный молотый - - по вкусу; Холодная вода - 3 ст. ложки; Баклажаны - 2 штуки; Лайм или лимон - 1/2 штуки; Красная лук - 1 штука; Ветка кинзы - 3-4 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки с баклажанами

1. Перец красный сладкий - 1 штука

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Мука - 200 грамм

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Яйцо - 1 штука

6. Уксус бальзамический - - по вкусу

7. Пучок петрушки - 1 штука

8. Соль - - по вкусу

9. Масло оливковое - 4 ст. ложки

10. Перец черный молотый - - по вкусу

11. Холодная вода - 3 ст. ложки

12. Баклажаны - 2 штуки

13. Лайм или лимон - 1/2 штуки

14. Красная лук - 1 штука

15. Ветка кинзы - 3-4 штук

Как вкусно приготовить - Тарталетки с баклажанами

1. Этап

Моем баклажаны и красный перец, даем обсохнуть. Делаем в них небольшие надрезы, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут. Запекаем до готовности.

2. Этап

Пока перец и баклажаны запекаются, приготовим тесто для тарталеток. Смешиваем яйцо и сливочное масло, аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Тарталетки с баклажанами: Пока перец и баклажаны запекаются, приготовим тесто для тарталеток. Смешиваем яйцо и сливочное масло, аккуратно перемешиваем.

3. Этап

Добавляем в смесь просеянную муку, холодную воду и соль.

4. Этап

Замешиваем тесто, затем заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 20-30.

5. Этап

Запеченные перцы аккуратно очищаем от семян, баклажаны - от кожицы.

6. Этап

Мелко нарубим зелень.

7. Этап

Полукольцами нарежем луковицу.

8. Этап

Баклажаны и перец нарезаем на небольшие кубики, смешиваем их с луком, зеленью и выдавленным чесноком, солим и перчим. Перемешиваем.

1. Этап. Тарталетки с баклажанами: Баклажаны и перец нарезаем на небольшие кубики, смешиваем их с луком, зеленью и выдавленным чесноком, солим и перчим. Перемешиваем.

9. Этап

Тесто достаем из холодильника и раскатываем на тонкий пласт. Из тонкого теста вырезаем кружочки - по диаметру они должны быть чуть больше, чем формочки. Смазываем дно формочек маслом, затем формируем в них наши тарталетки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут - чтобы немного подсохли.

1. Этап. Тарталетки с баклажанами: Тесто достаем из холодильника и раскатываем на тонкий пласт. Из тонкого теста вырезаем кружочки - по диаметру они должны быть чуть больше, чем формочки. Смазываем дно формочек маслом, затем формируем в них наши тарталетки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут - чтобы немного подсохли.

10. Этап

Затем наполняем тарталетки овощной начинкой и отправляем в духовку еще на 10-15 минут до готовности. При желании, края тарталеток можно смазать желтком.