Name: Тарталетки с шоколадом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Шоколад - 100 грамм; Сливки - 100 миллилитров; Сахар - 1-3 ст. ложек; Яйцо - 2 штуки; Орехи - 1 по вкусу; Масло сливочное - 100 грамм; Мука - 1 стакан; Сахарная пудра - 2 ст. ложки; Вода - 6 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарталетки с шоколадом

1. Шоколад - 100 грамм

2. Сливки - 100 миллилитров

3. Сахар - 1-3 ст. ложек

4. Яйцо - 2 штуки

5. Орехи - 1 по вкусу

6. Масло сливочное - 100 грамм

7. Мука - 1 стакан

8. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

9. Вода - 6 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Тарталетки с шоколадом

1. Этап

1. Для начала расскажу, как сделать тесто. Для этого на рабочую поверхность или в чашу кухонной машины просейте муку с сахарной пудрой. Очень холодное сливочное масло нарежьте кусочками и добавьте в муку. Ножом порубите массу в крошку.

2. Этап

2. После небольшими порциями вливайте очень холодную воду и замесите однородное тесто.

3. Этап

3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте не очень тонко тесто. Формочку, в которой будут выпекаться тарталетки с шоколадом в домашних условиях прикладывайте к пласту теста и вырезайте его с небольшим запасом.

1. Этап. Тарталетки с шоколадом: 3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте не очень тонко тесто. Формочку, в которой будут выпекаться тарталетки с шоколадом в домашних условиях прикладывайте к пласту теста и вырезайте его с небольшим запасом.

4. Этап

4. Затем аккуратно поместите в формочки. Теперь нужно дать тесту немного постоять. На это время (около 15-20 минут) отправьте его в холодильник.

1. Этап. Тарталетки с шоколадом: 4. Затем аккуратно поместите в формочки. Теперь нужно дать тесту немного постоять. На это время (около 15-20 минут) отправьте его в холодильник.

5. Этап

5. На дне сделайте несколько проколов с помощью вилки. Чтобы корзинки не потеряли свою форму сделайте утяжелитель - немного гороха на листочке пергамента. Отправьте формы на противень и в разогретую духовку минут на 15. После этого можно аккуратно снять утяжелитель и выпекать еще минут 5-7 до румяности.

1. Этап. Тарталетки с шоколадом: 5. На дне сделайте несколько проколов с помощью вилки. Чтобы корзинки не потеряли свою форму сделайте утяжелитель - немного гороха на листочке пергамента. Отправьте формы на противень и в разогретую духовку минут на 15. После этого можно аккуратно снять утяжелитель и выпекать еще минут 5-7 до румяности.

6. Этап

6. Пока выпекаются формы, можно заняться начинкой. На водяной бане растопите шоколад. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Снимите шоколад, немного охладите. Затем добавьте яйца и сливки, все как следует перемешайте.

1. Этап. Тарталетки с шоколадом: 6. Пока выпекаются формы, можно заняться начинкой. На водяной бане растопите шоколад. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Снимите шоколад, немного охладите. Затем добавьте яйца и сливки, все как следует перемешайте.

7. Этап

7. Наполните корзиночки кремом, добавьте пару орешков и снова отправьте в духовку. Запекайте при средней температуре около 20 минут. Важно следить за консистенцией крема, он должен хорошо схватиться, но не начать гореть. Вот и весь секрет, как приготовить тарталетки с шоколадом.