Name: Тартар из сельди
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Авокадо - 1 штука; Сельдь слабосоленая - 150 грамм; Укроп - 1/4 пучка; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ч. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - 1 щепотка; Уксус 6% - 10 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тартар из сельди

1. Авокадо - 1 штука

2. Сельдь слабосоленая - 150 грамм

3. Укроп - 1/4 пучка

4. Соль - 1 щепотка

5. Масло растительное - 1 ч. ложка

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Перец черный молотый - 1 щепотка

8. Уксус 6% - 10 мл

Как вкусно приготовить - Тартар из сельди

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать слабосоленое филе сельди или пресервы.

2. Этап

Очистите репчатый лук и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Всыпьте в пиалу и залейте уксусом, оставляя на 5 минут, чтобы нарезка промариновалась и из нее ушла горечь. Слабосоленое филе сельди нарежьте мелкими кубиками и добавьте в глубокую емкость. Туда же выложите маринованный лук, стряхнув лишнюю жидкость.

1. Этап. Тартар из сельди: Очистите репчатый лук и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Всыпьте в пиалу и залейте уксусом, оставляя на 5 минут, чтобы нарезка промариновалась и из нее ушла горечь. Слабосоленое филе сельди нарежьте мелкими кубиками и добавьте в глубокую емкость. Туда же выложите маринованный лук, стряхнув лишнюю жидкость.

3. Этап

Авокадо промойте в воде, разрежьте пополам, удаляя косточку. Счистите кожуру и нарежьте мякоть плода кубиками. Промойте зелень укропа и выложите обе нарезки в емкость.

1. Этап. Тартар из сельди: Авокадо промойте в воде, разрежьте пополам, удаляя косточку. Счистите кожуру и нарежьте мякоть плода кубиками. Промойте зелень укропа и выложите обе нарезки в емкость.

4. Этап

Посолите, поперчите и влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте, чтобы мякоть авокадо не превратилась в пюре. Поместите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы нарезка пропиталась вкусами и ароматами друг друга.

1. Этап. Тартар из сельди: Посолите, поперчите и влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте, чтобы мякоть авокадо не превратилась в пюре. Поместите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы нарезка пропиталась вкусами и ароматами друг друга.

5. Этап

Выложите тартар в сервировочный квадрат или круг на тарелку, слегка прижимая, чтобы блюдо держало свою форму. Удалите сервировочный квадрат и украсьте тартар по вкусу. Подайте к столу охлажденным.