Тещин язык из баклажанов на зиму
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
10 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Тещин язык из баклажанов на зиму

1. Баклажаны - 3 кг
2. Морковь - 1,5 кг
3. Чеснок - 5-6 зубчиков
4. Вода кипяченая - 300 грамм
5. Масло постное - 150 грамм
6. Уксус - 12 ст. ложек
7. Соль - 3 ст. ложки
8. Сахар - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Тещин язык из баклажанов на зиму

1. Этап

Баклажаны промойте, обрежьте лишние части. Далее разрежьте баклажаны вдоль пополам, а затем поперек. Отварите их в кипящей подсоленной воде 15 минут. Переложите баклажаны в глубокую емкость, накройте тарелкой, а сверху установите груз. Дайте постоять час.

1. Этап. Тещин язык из баклажанов на зиму: Баклажаны промойте, обрежьте лишние части. Далее разрежьте баклажаны вдоль пополам, а затем поперек. Отварите их в кипящей подсоленной воде 15 минут. Переложите баклажаны в глубокую емкость, накройте тарелкой, а сверху установите груз. Дайте постоять час.

2. Этап

Параллельно обжариваем на масле тертую морковь с измельченным чесноком. Теперь следует выложить баклажаны (разрезать на полоски) с морковью и чесноком слоями в одну емкость. Сверху вливаем маринад из воды, соли, уксуса, масла и сахара и вновь ставим под гнет на всю ночь.

1. Этап. Тещин язык из баклажанов на зиму: Параллельно обжариваем на масле тертую морковь с измельченным чесноком. Теперь следует выложить баклажаны (разрезать на полоски) с морковью и чесноком слоями в одну емкость. Сверху вливаем маринад из воды, соли, уксуса, масла и сахара и вновь ставим под гнет на всю ночь.

3. Этап

Раскладываем "Тещин язык" по предварительно стерилизованным банкам, закатываем их крышками и храним в холодильнике. Приятного аппетита!

1. Этап. Тещин язык из баклажанов на зиму: Раскладываем