Name: Торт с орехами
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 1 стакан; Орехи - 300 грамм; Яйца - 5 штук; Масло сливочное - 200 грамм; Сахар - 550 грамм; Творог - 180 грамм; Ликер - 2 ст. ложки; Цедра лимона - по вкусу; Разрыхлитель - 2 чайных ложки; Ванилин - 10 грамм; Соль - 1 щепотка; Лимонная кислота - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с орехами

1. Мука - 1 стакан

2. Орехи - 300 грамм

3. Яйца - 5 штук

4. Масло сливочное - 200 грамм

5. Сахар - 550 грамм

6. Творог - 180 грамм

7. Ликер - 2 ст. ложки

8. Цедра лимона - по вкусу

9. Разрыхлитель - 2 чайных ложки

10. Ванилин - 10 грамм

11. Соль - 1 щепотка

12. Лимонная кислота - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Торт с орехами

1. Этап

Делаем бисквит. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером в сухой миске. Насыпаем щепотку соли и лимонной кислоты. Аккуратно вводим струей сахар в белки, не переставая взбивать. Белки взбиваем на самой высокой скорости до однородной густой и немного вязкой пены.

2. Этап

Приступаем к желткам. Размешиваем их с просеянной мукой. Сверху вываливаем взбитые белки. Перемешиваем все осторожно снизу вверх, стараясь не нарушить воздушность.

1. Этап. Торт с орехами: Приступаем к желткам. Размешиваем их с просеянной мукой. Сверху вываливаем взбитые белки. Перемешиваем все осторожно снизу вверх, стараясь не нарушить воздушность.

3. Этап

Добавим в тесто несколько ложек тертых орехов и еще раз перемешаем. Теперь берем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, нежно разравнивая по поверхности.

1. Этап. Торт с орехами: Добавим в тесто несколько ложек тертых орехов и еще раз перемешаем. Теперь берем форму для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, нежно разравнивая по поверхности.

4. Этап

Ставим бисквит в духовку при температуре 180 градусов на полчаса. Он должен подняться и потемнеть. После этого выключаем духовку, форму сразу не вынимаем. Через 15 минут достаем и переворачиваем. В таком положении бисквит остывает часов 8. Только после этого его можно вытаскивать.

1. Этап. Торт с орехами: Ставим бисквит в духовку при температуре 180 градусов на полчаса. Он должен подняться и потемнеть. После этого выключаем духовку, форму сразу не вынимаем. Через 15 минут достаем и переворачиваем. В таком положении бисквит остывает часов 8. Только после этого его можно вытаскивать.

5. Этап

Через 8 часов делаем сироп для пропитки бисквита. Наливаем в кастрюльку 125 мл воды и доводим до кипения. Насыпаем 150 грамм сахара и убавляем огонь. Помешиваем лопаткой сироп, пока он немного не загустеет. 3-х минут обычно достаточно. Выключаем огонь и добавляем ликер. Перемешиваем и остужаем до теплого состояния.

1. Этап. Торт с орехами: Через 8 часов делаем сироп для пропитки бисквита. Наливаем в кастрюльку 125 мл воды и доводим до кипения. Насыпаем 150 грамм сахара и убавляем огонь. Помешиваем лопаткой сироп, пока он немного не загустеет. 3-х минут обычно достаточно. Выключаем огонь и добавляем ликер. Перемешиваем и остужаем до теплого состояния.

6. Этап

Возвращаемся к бисквиту. Острым ножом разрезаем его вдоль на 2 или 3 половины, на ваше усмотрение. Берем сироп и равномерно пропитываем им каждый бисквитный корж.

1. Этап. Торт с орехами: Возвращаемся к бисквиту. Острым ножом разрезаем его вдоль на 2 или 3 половины, на ваше усмотрение. Берем сироп и равномерно пропитываем им каждый бисквитный корж.

7. Этап

Теперь делаем крем. Размягчаем 200 грамм сливочного масла, дав ему полежать в тепле. Берем миксер и взбиваем масло со 150 граммами сахара или сахарной пудры. Затем кладем протертый через сито творог с лимонной цедрой и взбиваем до воздушности.

1. Этап. Торт с орехами: Теперь делаем крем. Размягчаем 200 грамм сливочного масла, дав ему полежать в тепле. Берем миксер и взбиваем масло со 150 граммами сахара или сахарной пудры. Затем кладем протертый через сито творог с лимонной цедрой и взбиваем до воздушности.

8. Этап

Кладем один пропитанный корж на широкую тарелку. Намазываем его густо кремом. Сверху кладем второй корж и домазываем оставшийся крем. Если у вас 3 коржа, распределите весь крем на 3 части. Обмазываем кремом торт со всех сторон.

1. Этап. Торт с орехами: Кладем один пропитанный корж на широкую тарелку. Намазываем его густо кремом. Сверху кладем второй корж и домазываем оставшийся крем. Если у вас 3 коржа, распределите весь крем на 3 части. Обмазываем кремом торт со всех сторон.

9. Этап

Обсыпаем тортик рублеными орехами. Украшаем сверху половинками грецких. Оставляем торт в холодильнике на пару-тройку часов для полноценной пропитки. Подаем с горячим чаем или кофе. Приятных вам сладких посиделок!