Name: Торт с зефирным кремом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 650 г; Мука пшеничная - 120 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 3 ч. л.; Вода - 300 г; Лимонная кислота - 1/3 ч. л.; Желатин - 30 г; Клубника - 300 г; Желе - 1 пакет.; Сливки - 400 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с зефирным кремом

1. Яйцо куриное - 5 шт

2. Сахар - 650 г

3. Мука пшеничная - 120 г

4. Какао-порошок - 1 ст. л.

5. Разрыхлитель теста - 3 ч. л.

6. Вода - 300 г

7. Лимонная кислота - 1/3 ч. л.

8. Желатин - 30 г

9. Клубника - 300 г

10. Желе - 1 пакет.

11. Сливки - 400 г

12. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт с зефирным кремом

1. Этап

Берем яйца и отделяем желтки от белков. Убираем белки в холодильник. Желтки растираем с сахаром до полного его растворения. Вынимаем белки и взбиваем их в крепкую пену.

2. Этап

Соединяем белки с желтковой массой.

3. Этап

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Получаем вот такое тесто. Выкладываем его в смазанную маслом чашу мультиварки. Устанавливаем программу ВЫПЕЧКА на 50 минут.

1. Этап. Торт с зефирным кремом: Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Получаем вот такое тесто. Выкладываем его в смазанную маслом чашу мультиварки. Устанавливаем программу ВЫПЕЧКА на 50 минут.

4. Этап

После звукового сигнала извлекаем наш бисквит с помощью приспособления для готовки на пару. Полностью охлаждаем.

5. Этап

Разрезаем бисквит на 3 коржа.

6. Этап

Теперь займемся приготовлением зефира: желатин замачиваем в 50 мл воды и отставляем. В чашу мультиварки засыпаем 500 грамм сахара и 300 мл воды. Перемешиваем. Включаем режим МУЛЬТИПОВАР с температурой 100 градусов. Задаем время - 15 минут. Варим. За 5 минут до окончания программы добавляем разрыхлитель и лимонную кислоту. Ждем окончания программы. Переливаем сироп в отдельную посудину. Добавляем разбухший желатин и размешиваем до его полного растворения. Начинаем взбивать массу блендером сначала на низких оборотах, потом потихоньку наращиваем и взбиваем в белую и пушистую пену.

1. Этап. Торт с зефирным кремом: Теперь займемся приготовлением зефира: желатин замачиваем в 50 мл воды и отставляем. В чашу мультиварки засыпаем 500 грамм сахара и 300 мл воды. Перемешиваем. Включаем режим МУЛЬТИПОВАР с температурой 100 градусов. Задаем время - 15 минут. Варим. За 5 минут до окончания программы добавляем разрыхлитель и лимонную кислоту. Ждем окончания программы. Переливаем сироп в отдельную посудину. Добавляем разбухший желатин и размешиваем до его полного растворения. Начинаем взбивать массу блендером сначала на низких оборотах, потом потихоньку наращиваем и взбиваем в белую и пушистую пену.

7. Этап

Собираем наш торт в разъемной форме. Торт получается высоким, потому я доращиваю форму фольгой. Первым кладем корж бисквита. Заливаем 1/3 части зефирной массы, накрываем вторым бисквитом и теперь уже половину зефирной массы. Последним бисквитом накрываем и заливаем оставшейся массой. Отправляем торт в холодильник для застывания на несколько часов (я отправляла на ночь). Когда торт застыл - выкладываем по верху клубнику.

1. Этап. Торт с зефирным кремом: Собираем наш торт в разъемной форме. Торт получается высоким, потому я доращиваю форму фольгой. Первым кладем корж бисквита. Заливаем 1/3 части зефирной массы, накрываем вторым бисквитом и теперь уже половину зефирной массы. Последним бисквитом накрываем и заливаем оставшейся массой. Отправляем торт в холодильник для застывания на несколько часов (я отправляла на ночь). Когда торт застыл - выкладываем по верху клубнику.

8. Этап

Заливаем клубничным желе. Его можно приготовить самому из компота с желатином. Я воспользовалась готовым желе и растворила по инструкции на упаковке. Отправляем торт снова в холодильник до полного застывания желе.