Торт свадебный

1. Этап

Приготовьте тесто. Смешайте в глубокой миске миндаль, муку, крахмал и разрыхлитель.

2. Этап

В другой миске взбейте половину сахара для теста с желтками в течение 5 минут миксером на максимальной скорости. Затем скорость снизьте, добавьте масло, воду и два вида экстракта. Продолжайте взбивать до получения густой массы.

3. Этап

К яичной массе всыпьте мучную.

4. Этап

Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.

5. Этап

Далее аккуратно добавьте белки в тесто. Перемешайте тесто лопаткой, работая снизу вверх.

6. Этап

Выпекайте один или два бисквита в круглой форме в течение 20-30 минут при 175 градусах.

7. Этап

Затем бисквит остудите и разрежьте. Пропитайте обе части сахарным сиропом.

8. Этап

Теперь займитесь кремом. Взбейте желтки до густого состояния.

9. Этап

Сотейник или маленькую кастрюлю немного смажьте сливочным маслом. Всыпьте сахар, влейте сок лимона и кукурузный сироп.

10. Этап

Варите сироп на маленьком огне, постоянно мешая, пока не появятся пузырьки по бокам. Когда они будут повсюду, то огонь выключите.

11. Этап

Затем аккуратно введите сироп из кастрюли в желтки, постоянно их взбивая. На это уйдёт около 5 минут.

12. Этап

Массу немного остудите. Добавьте масло, нарезанное небольшими кусочками, постоянно взбивая.

13. Этап

Добавьте в крем ваниль и ещё раз взбейте.

14. Этап

Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Покройте мастикой.

15. Этап

Также подготовьте съедобные цветочки на палочках.

16. Этап

Торт украсьте цветами. Можете сделать несколько ярусов. Приятной дегустации!