Торт Змея на Новый год

1. Этап

Подготовьте указанные продукты. Сливки выбирайте кондитерские или жирностью не менее 33%. Краситель — зеленый пищевой.

2. Этап

Для приготовления бисквита куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте в течение 3-4 минут в пышную светлую пену. Дольше не взбивайте, так как яичная масса может расслоиться!

3. Этап

Всыпьте краситель и еще раз взбейте.

4. Этап

Добавьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее во взбитые яйца без взбивания.

5. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму растительным маслом, заходя и на бока. Выложите бисквитное тесто в форму, разровняйте его поверхность и отправьте в духовку на средний ярус.

6. Этап

Выпекайте бисквит 30-35 минут до сухой шпажки, выходящей из его середины. Затем извлеките бисквит в форме из духовки и переверните на бок, чтобы он остыл, но не опал в процессе остывания.

7. Этап

Когда выпечка полностью остынет, срежьте с нее верхнюю корочку — она не пригодится. Затем разрежьте бисквит на три коржа.

8. Этап

Сливки с сахаром взбейте миксером или в чаше кухонного комбайна до загустения, но не перебейте!

9. Этап

Добавьте творожный сыр и еще раз взбейте 1-2 минуты. По желанию в этот момент можно добавить ароматизатор.

10. Этап

Выложите на блюдо нижний корж. Переместите крем в кондитерский пакет или шприц и отсадите на корж.

11. Этап

Накройте вторым коржом и снова отсадите крем и т.д. Верхний корж также покройте кремом и бока торта.

12. Этап

Кулинарным шпателем аккуратно разровняйте крем и сформируйте торт. Отправьте его в холодильник на 1-2 часа для пропитывания.

13. Этап

Деревянной шпажкой нарисуйте на поверхности торта узор змеи и выложите его черным кунжутом. Подайте символический торт к столу в новогоднюю ночь.

14. Этап

Нарежьте торт порционными ломтиками и подайте к столу с различными напитками: лимонадом, чаем, кофе или белым вином. Приятного вам аппетита!